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함수율은 시료의 건조 중량에 대한 수분 중량비를 퍼센트로 표시하는 건시료 중량
기준(Dry-weight-basis)을 통상적으로 사용하고 있으나 수분을 포함한 총 중량에 대한 함유 수분비를
퍼센트로 표시하는 습시료 중량 기준(Wet-weight-basis)도 많이 사용하고 있다. 그러나
“포화함수율에서의 상대 함수율”이나 “주위 공기의 상대습도에 의한 평형 함수율”등 함수율과 관련된
많은 정의가 생겨나고 있으며, 최근에는 시료의 총체적에 대한 함유 수분 체적비를 퍼센트로 표시하는
체적함수율도 일부 사용되고 있다.

이와 같이 다양한 함수율 측정법에 대한 상관관계를 간단히 식으로 나타내었다.
 1. 중량법에 의한 함수율 측정
  1)1. 건시료 중량 기준법 계산식
        GMdr(%) = MH2O × 100 … … … 식(1a) Mdr
        ※ Mdr :건조 시료 중량 (=습시료 총중량―함유 수분 중량)
        ※ MH2O:함유 수분 중량 (=습시료 총중량―건조 시료 중량)

   1)2. 습시료 중량 기준법 계산식
         GMwt(%) = MH2O × 100 … … … 식(1b) Mtot
         ※ Mtot : 습시료 총중량
         ※ MH2O:함유 수분 중량(=습시료 총중량 ―건조 시료 중량)

 2. 체적법에 의한 함수율 측정
    GMvol(%) = VH2O × 100 … … … 식(2a) Vtot
    ※ Vtot : 습시료 총 체적
    ※ VH2O : 함유 수분 체적

 3. 건 비중이란?
     건 비중은 건조 시료 중량(Mdr)과 습시료 총체적(Vtot)과의 상관 관계로 나타낼 수 있다.
     Ddr = Mdr Vtot

 4. 습 비중이란?
    습 비중은 습시료 총중량(Mtot)과 습시료 총체적(Vtot)과의 상관관계로 나타낼 수 있다.
    Dw = Mtot
    Vtot

 5. 중량법 함수율과 체적법 함수율과의 상관관계
     GMvol(%) = Ddr × GMdr 또는  DH2O
     GMvol(%) = Dw × GMwt
     DH2O
     ※ Ddr : 시료의 건 비중
     ※ Dw : 시료의 습 비중
     ※ DH2O : 물의 비중(약1)